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大阪ミナミの隠れ家イタリアン logicシェフの美味しい話

イタリアンレストランLogicシェフのブログ。おススメ料理やレシピなどなど公開中!!。読んで美味し、見て美味し、美味しければそれでいい。イタリアンお料理ブログ。

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黄色いトマト 

2012/08/03
Fri. 21:12

いつの間にか8月・・・。

こんばんは。

先月はちょっと忙しくなかなか更新できませんでした・・・2回。

ですので今月とまとめて月末にまとめます。

季節は夏、
トマトの美味しい時期です!。
DSC03882.jpg
レモンじゃないですよ!・・・黄色いトマトです。

小さいのは最近よく見かけますが、
この形のは初めて見ました・・・名前は忘れました。。。

奥の赤いトマトは朝採れたてのトマト!・・・美味しそうです!!。
DSC03883.jpg
さっと火を入れて今日はフレッシュトマトのソースにしましょう!。

とってもきれいな黄色です・・・イタリア産の黄色いホールトマトを使った事はあるのですが、
フレッシュは初めて・・・とっても肉厚です。
DSC03884.jpg
そこにもう一種類・・・細長いミニトマトを加えたら、
そろそろパスタをゆでましょう!。

今日はこのパスタを使います。
DSC03886.jpg
ナポリの南、
パスタ発祥の地と呼ばれるグラニャーノ産のパスタ!。

ちょっと太めなパスタ!、
噛めば噛むほど味が出るのがこの町のパスタの特徴です!!。

昔言われました、
ナポリ人には歯が折れるぐらいの硬さでパスタを仕上げろと・・・そこまで噛むのでしょうか?。
DSC03887.jpg
~三種類のトマトを使ったフレッシュトマトのスパゲッティ~

オイルとトマトと塩、
そしてチーズシンプルですけどとっても美味しいパスタが出来ました!。

シンプルが一番、
初心に戻ってこまめに更新しますね。。。



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