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大阪ミナミの隠れ家イタリアン logicシェフの美味しい話

イタリアンレストランLogicシェフのブログ。おススメ料理やレシピなどなど公開中!!。読んで美味し、見て美味し、美味しければそれでいい。イタリアンお料理ブログ。

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50℃洗い~実用編~ 

2012/05/05
Sat. 20:27

今日はいい天気でした・・・五月五日、こどもの日。

こんばんは。

昨日は少し肌寒かったですが、
今日は打って変わって・・・もう、初夏でしょうか?。

最近実験していた50℃洗い、
だいぶん慣れてきたので少しずつですが実用しています!。
DSC03251.jpg
ゴールデンウイークはどうしても市場がお休み。

そこで!、
ここぞとばかりに50℃洗いを実践!!。
DSC03256.jpg
洗ってます・・・お味噌汁ではありません。。。

初めて切った野菜を洗いました。

アクが抜けることが分かったので、
ナスやズッキーニもアク抜きいらずで助かります!。
DSC03259.jpg
洗って乾かしました、
いい感じにシャッキリです。

それではこれをオーブンでじっくり焼きます!。
DSC03260.jpg
久しぶりに登場のなんでも使える万能焼き野菜。

今日はこれをピッツァにトッピング!。


・・・・。


・・・・。


はい!・・・・焼き上がりました!!。
147Img57739.jpg
~菜園風ピッツァ”オルトラーナ”~

野菜たっぷりのピッツァ・・・美味しいです!。

じっくり焼いた野菜の甘みと、トマトの酸味がたまりません。

これから暑くなる季節にピッタリ!。

ロジック大阪、心斎橋の両店で近日発売です・・・宣伝。。。

明日でゴールデンウイーク最終日、
皆さん最後まで楽しんでくださいね!。

ロジックでお待ちしております。。。









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