大阪ミナミの隠れ家イタリアン logicシェフの美味しい話

イタリアンレストランLogicシェフのブログ。おススメ料理やレシピなどなど公開中!!。読んで美味し、見て美味し、美味しければそれでいい。イタリアンお料理ブログ。

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シンプルに 

2015/01/10
Sat. 20:54

新年、
明けましておめでとう御座います。

・・・もう10日ですね。。。

本年の、
よろしくお願い致します。

みなさん、
お正月食べ過ぎていませんか??。

今日はさっぱり野菜のお話。
image (3)
今が旬の野菜、
カリフラワーです!。

最近は白だけじゃなく、
黄色・紫と色とりどりです。

今日は黄色いカリフラワーをシンプルに塩茹で!。

ちょっときつめに塩で茹で、
ゆであがったら水にはつけずざるに取ります。

せっかく塩ゆでしているので、
水につけると水ぽくなるので注意です。

冷めたらキッチンペーパーで余分な水分を拭ってお皿に盛るだけ!。
image (4)
美味しいオリーブオイルをたっぷりかけて、
食べる前に、
レモンをギュッと絞るだけ!!。

とっても簡単ですが、
これが一番美味しい!。

酸味の中に広がる自然の甘み…美味しいです。

お正月、
ちょっと食べ過ぎた方におススメ!。

さっぱりカリフラワーのお話でした。。。






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2015-01

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